Do tego rodzaju wędlin zaliczyć możemy takie kiełbasy jak: krakowską parzoną, żywiecką, szynkową czy szlachecką. To także różne rodzaje baleronów oraz kiełbas z dodatkami: kminkiem czy warzywami. Kiełbasy grube nadają się idealnie do spożywania na zimno, na przykład w postaci kanapek lub zimnej płyty.