Przygotowywana ze schabu wieprzowego. Poddawana wędzeniu. Delikatna w smaku, o wyjątkowym aromacie. Charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu. Stanowi bogate źródło białka i żelaza. Polędwica łososiowa wędzona HAM to najwyższej jakości mięso wieprzowego, od sprawdzonego, lokalnego dostawcy.