Pieczona Perliczka na Boże Narodzenie

Pieczona Perliczka na Boże Narodzenie: Pyszne i Niecodzienne Danie Świąteczne!
Zbliżają się Święta, co oznacza czas spotkań z bliskimi, wymiany prezentów i delektowania się pysznymi świątecznymi ucztami.
W tym roku postaw na pieczoną perliczkę – wyjątkową alternatywę, która z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki:

Bulion warzywny – 500 ml
Pieprz czarny – 1 szczypta
Masło – 2 łyżki
Oliwa z oliwek – 100 ml
Sól – 1 szczypta
Tymianek suszony – 2 szczypty
Tymianek świeży – 30 g
Perliczka – 1 szt.
Ząbek czosnku – 3 szt.

Sposób przygotowania:

Drobno posiekany czosnek, listki z dwóch gałązek świeżego tymianku, sól, pieprz i tymianek suszony mieszamy w misce z oliwą z oliwek.
Tak przygotowaną marynatą nacieramy z wierzchu tuszkę perliczki, a w jej wnętrzu doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do środka cztery gałązki świeżego tymianku.
Perliczkę w marynacie przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.

Po zamarynowaniu wyjmujemy perliczkę z lodówki i faszerujemy ją masłem. Związujemy nóżki sznurkiem, a następnie przekładamy tuszkę do brytfanny, podlewając bulionem.
Przykrywamy i pieczemy przez około 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C.

W trakcie pieczenia co 15-20 minut polewamy mięso sosem powstałym z bulionu i wytopionego tłuszczu.
Na około pół godziny przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę, aby perliczka ładnie się przypiekła.
Po upieczeniu wyjmujemy ją z piekarnika i odstawiamy na chwilę, aby mięso odpoczęło.

Smacznego!