Bigos - król sylwestrowego stołu
Poznaj nasz przepis

Bigos jest szybki w przygotowaniu, sycący i lubiany przez gości, przez co świetnie nadaje się na Sylwestra. Aby go przygotować, nie potrzeba wiele czasu, a składniki są łatwo dostępne: kapusta, wywar mięsny, kiełbasa, mąka, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy, które są istotnym elementem bigosu – pogłębiają jego smak i nadają aromat. Oprócz pieprzu możesz użyć kminku lub ziela angielskiego. Intensywności dodadzą również suszone grzyby i śliwki.

Składniki:
• 1 kg kiszonej kapusty
• 3 szklanki bulionu lub wody
• 500 g mięsa wieprzowego (np. karkówki)
• 250 g kiełbasy Zwyczajnej Radzionkowskiej
• 1 cebula biała
• 30 g suszonych borowików
• 2 łyżki powideł śliwkowych lub kilka sztuk śliwek suszonych
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka majeranku
• 1 kulki ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:
Opłucz kiszoną kapustę, odcedź i posiekaj na drobniejsze kawałki.
Zeszklij na oleju drobno posiekaną cebulę i dodaj do niej pokrojone w kostkę mięso. Dokładnie je usmaż. Zagotuj 2 szklanki bulionu, lub wody przyprawionej pieprzem i solą. Dodaj do wywaru grzyby i gotuj je na wolny ogniu pod przykryciem około 45 minut. Dodaj przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, majeranek powidła (lub posiekane śliwki). Chwilę podgotuj, następnie dodaj przygotowaną wcześniej kapustę i dolej szklankę bulionu lub wody. Teraz gotuj wszystko przez około 15 minut. Kiełbasę Zwyczajną Radzionkowską pokrój w plasterki a następnie w półksiężyce i razem z przesmażonym mięsem na cebulce, dodaj do kapusty. Po 30 minutach gotowania, dodaj koncentrat i wszystko dokładnie wymieszaj.
W małym rondelku rozpuść łyżkę masła i dodaj do niego mąkę. Gdy masa się zarumieni, połącz ją z kilkoma łyżkami kapusty i całość dodaj głównego garnka z przygotowywana potrawą, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
Tak przygotowany bigos z kiszonej kapusty, na pewno znajdzie swoich fanów podczas sylwestrowej domówki, pokrzepi i doda sił do dalszej szampańskiej zabawy.

A dla zabieganych proponujemy gotowy Bigos Myśliwski marki HAM Expert do kupienia w Delikatesach Szyneczka. Sprawdź, gdzie znajdziesz swoje ulubione Delikatesy Szyneczka.